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蔬菜長途配送需要注意什么?

1.運輸車輛溫度

運輸過程中監(jiān)控車輛的溫差會影響生鮮產(chǎn)品的新鮮度，導(dǎo)致貨物損壞。因此，在運輸過程中，控制車內(nèi)冷藏溫度是降低生鮮產(chǎn)品損耗率的重要手段。

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2.運輸貨物的堆放方式

由于蔬菜本身的不規(guī)則性和自身的屬性因素，在堆放這類生鮮產(chǎn)品時需要考慮氣流的循環(huán)和貨物之間的擠壓，而這樣的問題也是影響生鮮產(chǎn)品新鮮度和損耗的重要因素。冷庫要精心管理，溫度要求不一致的蔬菜不要放在一起。

3.空調(diào)和薄膜包裝

適當(dāng)濃度的二氧化碳可以延長果蔬的脆嫩保鮮期，大大提高貯藏品質(zhì)。一般來說，韭菜、菠菜和甜菜能耐受15%以上的二氧化碳。

4.可控氣氛可以在密封的可控氣氛倉庫中進(jìn)行。

在低溫條件下，也可以選擇不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通過聚乙烯薄膜袋中果蔬的呼吸作用，降低氧氣含量，增加二氧化碳含量，從而調(diào)節(jié)氣體。

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